CSKH HN
024.7307.8999
CSKH HCM
028.3868.0909

Chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường

Chế độ ăn uống khoa học có vai trò thiết yếu và quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những gì nên ăn và khi nào. Vì vậy, hi vọng qua bài viết dưới đây, chúng ta sẽ biết được những loại thực phẩm nào tốt hay không tốt trong việc giúp đường huyết trở nên ổn định.

Đường huyết là gì?

Đường huyết có mối liên hệ mật thiết đến loại thực phẩm mà bạn ăn hằng ngày. Cơ thể tạo ra đường huyết bằng cách tiêu hóa thức ăn thành đường để lưu thông trong máu. Đường được lưu trữ ở trong các tế bào để tạo ra năng lượng khi cơ thể cần. Tuy nhiên quá nhiều đường trong máu lại gây hại cho cơ thể.

Phân loại bệnh tiểu đường

Tiểu đường được chia làm 2 type:

– Type 1: là tiểu đường phụ thuộc insulin thường là kết quả của sự phá hủy tự miễn các tế bào ở tụy. Chiếm khoảng 10% trong  tổng số bệnh nhân tiểu đường.

– Type 2: là tiểu đường không phụ thuộc insulin. Chiếm 90% tổng số người đái tháo đường nguyên phát.

Hiểu rõ hơn về việc chế độ ăn uống ảnh hưởng như thế nào tới đường huyết, bạn hoàn toàn có thể bảo vệ mình khỏi bệnh tiểu đường. Còn đối với những người đã mắc tiểu đường, đây là kiến thức bắt buộc cần phải biết.

 Kiểm tra đường huyết thường xuyên để phòng bệnh tiểu đường
Kiểm tra đường huyết thường xuyên để phòng bệnh tiểu đường

Thức ăn được chuyển hóa như thế nào?

Thức ăn khi được đưa vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành các nhóm dưỡng chất như sau:

  • Carbohydrate (đường, tinh bột và chất xơ)
  • Protein
  • Chất béo
  • Vitamin và các chất dinh dưỡng khác

Lượng carbohydrate trong thức ăn được chuyển hóa thành đường huyết. Carbohydrate ở dạng lỏng sẽ hấp thụ nhanh hơn so với dạng thức ăn cứng. Vì thế việc uống một lon nước ngọt sẽ khiến cho đường huyết tăng cao hơn so với khi ăn một miếng pizza.

Chế độ ăn giúp ổn định đường huyết cho người bệnh tiểu đường

Vai trò của ăn uống trong bệnh tiểu đường

Duy trì sức khoẻ cho người bệnh tiểu đường.

Tránh tăng đường huyết quá mức do không biết cách lựa chọn thực phẩm.

Hạn chế được việc dùng thuốc

Chế độ ăn hạn chế glucose sẽ góp phần giảm các biến chứng xảy ra.

Lựa chọn thực phẩm theo hàm lượng carbohydrate

Người ta chia thức ăn thành từng loại có hàm lượng carbohydrate khác nhau: 

  • Loại có hàm lượng carbohydrate ≤ 5% có thể sử dụng hàng ngày. Nhóm này bao gồm các loại thịt, cá, đậu phụ, các loại rau xanh và một số trái cây ít ngọt như: dưa chuột, dưa hấu, lê…
  • Loại có hàm lượng carbohydrate từ 10-20% nên ăn hạn chế (có thể ăn 2-3 lần/tuần). Bao gồm một số hoa quả như xoài, quýt, táo, vú sữa,…
  • Loại có hàm lượng carbohydrate từ ≥ 20% cần kiêng ăn vì loại thức ăn này sẽ làm tăng nhanh đường huyết. Bao gồm các loại bánh, mứt, kẹo, nước ngọt và các loại hoa quả ngọt nhiều: mít, vải, nhãn.

Chế độ ăn giúp ổn định đường huyết

Người tiểu đường có thể chia làm 5-6 bữa nhỏ trong ngày để tránh tăng đường huyết nhiều sau khi ăn.

Với người bệnh điều trị bằng Insulin tác dụng chậm có thể bị hạ đường huyết trong đêm, vì vậy nên cho ăn thêm bữa phụ trước khi đi ngủ.

Nên ăn đúng giờ và  đều đặn các bữa, không bỏ bữa ngay cả khi ốm và mệt mỏi.

.Lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

Tránh ăn những thực phẩm có nhiều đường hấp thụ nhanh như đường kính, mật ong, các loại mứt, nước ngọt..

Hạn chế các thực phẩm nhiều dầu mỡ, cholesterol. .Nên ăn các thực phẩm có chất béo tốt cho sức khỏe như đậu phụ, vừng, lạc, cá….Hạn chế các món xào, các món rán, nướng.

Ăn nhạt giảm lượng muối, gia vị đến mức có thể chấp nhận.

Hạn chế sử dụng các thức uống có cồn như rượu, bia.

Duy trì trọng lượng cơ thể, tránh thừa cân, béo phì.

Lựa chọn các loại rau có nhiều chất xơ như: cải xoong, rau cần, nên ăn từ 300- 500g rau xanh và trái cây mỗi ngày.

Nếu bạn có thể kiểm soát được lượng carbohydrate nạp vào cơ thể thì không nhất thiết phải tránh những loại thực phẩm này. Thay vào đó, hãy chú ý nhiều hơn đến khẩu phần ăn và sử dụng ngũ cốc nguyên hạt khi có thể. Hãy tham khảo lời khuyên từ các bác sĩ để xây dựng chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe.

Xem thêm:

Vì sao bạn nên chọn Vietlife
Phòng khám đạt chuẩn quốc tế
Đội ngũ bác sĩ là Phó giáo sư, Tiến sĩ đầu ngành
Chi phí khám bệnh chỉ từ 300.000 vnđ
Đăng ký tư vấn khám chữa bệnh

Xem thêm

Copyright ©2018 VietlifeClinic. All Rights Reserved